Rezepte für Trail Running
Rezepte für Trail Running
Die Leidenschaft für das Trail Running und die Freude am Essen auf Schritt und Tritt kommen zusammen! Egal, ob du gerade erst mit dem Trail Running beginnst oder bereits ein erfahrener Ultra-Läufer bist, die richtige Ernährung spielt eine entscheidende Rolle, um deine Leistung zu steigern und deine Abenteuer auf den Pfaden zu genießen. In diesem Beitrag teilen wir eine vielfältige Auswahl an Rezepten, die speziell für Trail Runner entwickelt wurden und die nicht nur die benötigte Energie, sondern sind auch leicht verdaulich und einfach mitzunehmen, damit du dich voll und ganz auf dein Laufabenteuer konzentrieren kannst.
Wassermelonen- und -Hibiskus-Energie-Geleewürfel
Zutaten: Ergibt 9 Geleewürfel
300 g Wassermelone
50 ml Wasser
50 g getrocknete Hibiskusblüten
10 g Gelatinepulver
Zubereitung:
Die Hibiskusblüten über Nacht in Wasser einlegen.
Die Blüten herausnehmen und das Wasser vorsichtig erhitzen.
Das Gelatinepulver in das warme Wasser geben und umrühren, bis sich das Pulver vollständig aufgelöst hat.
Die Wassermelone pürieren.
Das Püree zu dem Gelatinewasser hinzugeben und gut vermengen.
Zum Köcheln bringen.
Vom Herd nehmen.
In Eiswürfelformen aus Silikon gießen und kühlen, bis sie fest sind.
Die Geleewürfel in einem kleinen wiederverwendbaren Reißverschlussbeutel oder einem Bienenwachstuch aufbewahren.
 |
 |
Kohlenhydratgetränk mit Apfel, Kürbis, Hafer und Joghurt
Zutaten: Ergibt 1 Liter
1 Apfel, entkernt und halbiert
150 g Butternusskürbis oder anderen Kürbis, entkernt und in Würfel geschnitten
50 g Hafermehl
50 g Joghurt mit lebenden Kulturen
400 ml Wasser
Zubereitung:
Den Ofen auf 200 °C vorheizen
Den Apfel und den Kürbis auf ein Backblech legen und backen, bis sie weich und klebrig sind.
Zu einer glatten Masse pürieren.
Das Hafermehl, den Joghurt und das Wasser hinzugeben.
Erneut pürieren.
Bis zur Verwendung im Kühlschrank oder im Tiefkühlschrank lagern.
Vor Gebrauch in eine Softflask umfüllen.
Hält sich im Kühlschrank zwei Tage und im Tiefkühlschrank drei Monate.
Nicht vergessen, bei Lagerung im Tiefkühlschrank das Datum zu notieren.
 |
 |
Pancakes mit Hafer, Kichererbsen, Pilzen und grüner Paprika
Zutaten: Ergibt 2 mittelgroße Pancakes
100 g Haferflocken
100 g Kichererbsenmehl
1 Ei
1 Prise Salz
100 ml Wasser
50 g Pilze, gesäubert und fein gehackt
1 grüne Paprika
Zubereitung:
Die Haferflocken zu einem feinen Mehl mahlen.
Das Hafermehl, das Kichererbsenmehl, das Ei, das Wasser und das Salz vermengen, bis sich ein glatter Teig ergibt.
Die Pilze in einer Pfanne anbraten und beiseitestellen.
Die Paprika grillen und anschließend fein hacken.
Etwas Öl in die Pfanne geben.
Die Hälfte des Pancaketeigs in die Pfanne gießen.
Jeweils die Hälfte der Pilze und der Paprika hinzugeben.
Wenn eine Seite des Pancakes fertig ist, wenden und die andere Seite ausbacken. Mit dem übrigen Teig und den übrigen Zutaten wiederholen.
Mit den übrigen Zutaten wiederholen.
In Stücke schneiden und in einem Bienenwachstuch aufbewahren.
Halten sich im Kühlschrank zwei Tage.
 |
 |
Pancakes mit Hafer, Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen, Apfel und Zimt
Zutaten: Ergibt 3 kleine Pancakes
100 g Haferflocken
100 g Mischung aus Kürbis- und Sonnenblumenkernen
1 Ei
1 Prise Salz
100 ml Wasser
1 Apfel, fein gehackt
50 g Jamón, Ibérico oder einen anderen Rohschinken, in kleine Stücke zerrupft
Zubereitung:
Die Haferflocken zu einem feinen Mehl mahlen.
Die Kerne fein mahlen.
Das Hafermehl, die Kerne, das Ei, das Wasser und das Salz vermengen, bis sich ein glatter Teig ergibt.
Etwas Öl in die Pfanne geben.
Ein Drittel des Pancaketeigs in die Pfanne gießen.
Jeweils ein Drittel des Apfels und des Schinkens hinzugeben.
Wenn eine Seite des Pancakes fertig ist, wenden und die andere Seite ausbacken. Mit dem übrigen Teig und den übrigen Zutaten wiederholen.
Mit den übrigen Zutaten wiederholen.
In Stücke schneiden und in einem Bienenwachstuch aufbewahren.
Halten sich im Kühlschrank zwei Tage.
 |
 |
Papaya- und Orangen-Energiegel
Zutaten: Ergibt 200 ml
200 g Papaya, geschält und entkernt
Der Saft und die Zesten von ½ Orange
Zubereitung:
Die Papaya pürieren, danach den Orangensaft und die Zesten zu dem Püree hinzufügen.
In wiederverwendbare Gelflaschen abfüllen.
Das Gel hält im Kühlschrank drei Tage und im Tiefkühlschrank drei Monate.
Nicht vergessen, bei Lagerung im Tiefkühlschrank das Datum zu notieren.
 |
 |
Mango- und Kochbananen-Energiegel
Zutaten: Ergibt ca. 300 ml
1 reife Mango, geschält und entsteint
1 reife Kochbanane (falls nicht erhältlich, durch eine andere Banane ersetzen)
Zubereitung:
Die Mango und die Kochbanane pürieren.
In wiederverwendbare Gelflaschen abfüllen.
Das Gel hält im Kühlschrank drei Tage und im Tiefkühlschrank drei Monate.
Nicht vergessen, bei Lagerung im Tiefkühlschrank das Datum zu notieren.
 |
 |
Pfirsich und Limetten-Energie-Geleewürfel
Zutaten: Ergibt 9 Geleewürfel
2 reife Pfirsiche, entsteint
Saft und Zesten von 1 Limette
50 ml (warmes) Wasser
10 g Gelatinepulver
Zubereitung:
Das Gelatinepulver in einen kleinen Topf geben und das warme Wasser hinzufügen.
Umrühren, bis sich das Pulver vollständig aufgelöst hat.
Die Pfirsiche pürieren.
Das Püree und die Limette zu dem Gelatinewasser hinzugeben und gut vermengen.
Zum Köcheln bringen.
Vom Herd nehmen.
In Eiswürfelformen aus Silikon gießen und kühlen, bis sie fest sind.
Die Geleewürfel in einem kleinen wiederverwendbaren Reißverschlussbeutel oder einem Bienenwachstuch aufbewahren.
 |
 |
Rehydrierungsgetränk mit Wassermelone, Limette und Salz
Zutaten:
300 g Fruchtfleisch einer reifen Wassermelone (ohne Schale)
Saft von 2 Limetten
1 TL Meersalz
400 ml Wasser
Zubereitung:
Die Wassermelone pürieren.
Das Salz, das Wasser und den Limettensaft hinzufügen.
Erneut pürieren.
Durch ein Sieb geben.
Bis zur Verwendung im Kühlschrank lagern.
Hält im Kühlschrank zwei Tage.
 |
 |